パンシェルジュ検定3級公式テキスト (改訂新版)

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パンシェルジュ検定3級公式テキスト (改訂新版)

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  • サイズ A5判/ページ数 207p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784408421124
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

出版社内容情報

プロ志向の方から「パン大好き」な方まで受験者が増えている「パンシェルジュ検定」の公式テキストが、カラーページが加わり、より読みやすく、わかりやすい内容となりました。
パンを深く知ることでパンの世界がもっと楽しくなります。受験者の方だけでなくパンについてもっと詳しくなりたい方にもおすすめです。

内容説明

パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と理解力が身につく解説&問題集。

目次

第1章 パンの歴史
第2章 パンの種類と分類
第3章 パンの材料と道具
第4章 パンの製法を学ぶ
第5章 パンを作る工程
第6章 パンをおいしく食べるには
第7章 食品衛生について
巻末付録

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

てつのすけ

18
パンシェルジュという検定試験があるのを知った。面白そうなので、来年の3月に受検しようと考え、本書を購入。読んでみると難しい!(@_@)2022/12/18

yamasaki

0
なんか読みにくかった。2023/02/22

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