出版社内容情報
キャンプシーンをリッチにしてくれるのは、おいしい料理。
BBQや焚き火料理など、キャンプで作りたい本格料理のレシピを一挙公開した１冊です。
キャンプ料理の基礎知識として、BBQをはじめるときに必要な道具や、
アウトドアでの食材の上手な保管方法、要となる調理器具「ツーバーナー」の使い方を解説。
第１章「BBQ料理」
キャンプの定番「BBQ料理」を成功させるためのコツを徹底紹介。
基本となる火の起こし方から、肉の種類や部位を知るための「肉図鑑」。
家族みんなで楽しむための塊肉BBQスタイル＆レシピも紹介しています。
第２章「焚き火料理」
近年ブームの焚き火。その炎を利用した調理術を紹介。
牛肩ロースの塊肉を使ったローストビーフや豚バラ肉の吊るしベーコン、
合鴨ロースの石焼きなど、キャンプならではの豪快でおいしい料理ばかり。
第３章「酒と料理」
梅酒、ジン、ハイボール、日本酒、マッコリ＆ソジュといった、
キャンプで楽しみたいお酒に合う絶品料理の作り方をレクチャー。
ホットワインやブランデー、ウイスキーといった夜に飲みたいお酒と組み合わせたレシピも紹介しています。
第４章「ハーブ＆スパイス料理」
ローズマリー、ガーリック、バジル、オレガノといった定番から、セージ、コリアンダー、
クミンといった少し変わったハーブ＆スパイスまで、
それぞれの特徴と風味を活かした料理を紹介。
キャンプシーンで作るときに知っておくと便利なコツも伝授します。
第５章「旬の食材と料理」
季節ごとに旬を迎える食材をテーマにしたキャンプレシピ集。
トマトやジャガイモ、ダイコン、ナスといった定番の野菜を中心に、
素材の味を活かしたキャンプで食べたい料理を紹介します。
料理に不慣れな人でもチャレンジしたくなる、
達人たちのアイデアが盛りだくさんなキャンプ料理レシピ集です。
内容説明
キャンプならではの焚き火や炭での料理の基本。達人が教える絶品レシピ！
目次
１ ＢＢＱ料理（知っておきたいＢＢＱ成功のコツ；肉を知る者がＢＢＱを制す ＢＢＱ肉図鑑 ほか）
２ 焚き火料理（丸鶏マリネのアースオーブン焼き；牛肩ロース肉の焚き火ローストビーフ ほか）
３ 酒と料理（梅酒；ジン ほか）
４ ハーブ＆スパイスと料理（ローズマリー；オレガノ ほか）
５ 旬の食材と料理（トマト；ジャガイモ ほか）
