日本酒の経済学―いま、“酒マーケット”がおいしい

藤沢 研二【著】

実業之日本社（1993/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 208p／高さ 20cm
• 商品コード 9784408131917
• NDC分類 588.52
• Cコード C0034

内容説明

「美酒の時代」がやってきた。ますますお酒が楽しくなる本。蔵元から卸・小売、居酒屋にいたるまで、日本酒列島のニュートレンドを追う―。

目次

序章　居酒屋は経済・社会の情報の宝庫だ！
第１章　うま酒が「日本酒ルネサンス」の主役
第２章　酒屋万流
第３章　うま酒が変える「酒ビジネス」
第４章　多様化するうま酒のルーツ
第５章　「うま酒」が地域を活性化する
エピローグ　うま酒は「生活大国」づくりの潤滑剤