出版社内容情報
インバウンドに大人気の「和牛」。代表的な銘柄牛、部位の解説、焼肉屋でのマナーなど、肉料理を味わう知識を英語対訳で解説。
目次
１ ブランド牛を知る（但馬牛；神戸ビーフ ほか）
２ 肉大全（部位の解説；サーロイン ほか）
３ 焼肉の流儀（焼肉の食べ方、マナー；タレと薬味 ほか）
４ 和牛を食べられるオススメのお店（蕃 ＹＯＲＯＮＩＫＵ；炭火焼肉なかはら ほか）
著者等紹介
小池克臣［コイケカツオミ］
１９７６年神奈川県横浜市生まれ。ブログ“Ｎｏ Ｍｅａｔ，Ｎｏ Ｌｉｆｅ．”主宰。魚屋の長男として生まれたが、家業を継がず肉を焼く日々。焼肉やステーキ、すき焼きを中心に最高の牛肉を求めて年間２００軒以上を焼き歩く。さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける肉の求道者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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