知っておいしい保存食事典

実業之日本社【編】

実業之日本社（2017/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 144p／高さ 21cm
• 商品コード 9784408009032
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

６６種類の世界の保存食図鑑と、５５種類のレシピを掲載！！ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい！

目次

１　野菜・果物の保存食（アチャール；ザーサイ　ほか）
２　魚介の保存食（オイルサーディン；アンチョビ　ほか）
３　肉と卵の保存食（コンビーフ；サラミ　ほか）
４　保存食レシピ（保存食を作る前に；漬ける保存食　ほか）