基本マスター フード＆クッキング （４訂版）

実教出版編修部【著】

実教出版（2016/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 104p／高さ 26cm
• 商品コード 9784407340785
• NDC分類 596
• Cコード C0077

目次

第１編　調理編（食事バランスガイド；献立例；配膳とテーブルマナー；調理の基本テクニック；基本レシピ）
第２編　食品成分表編（食品成分表Ｑ＆Ａ；食べる目的は何？；栄養素の働き；栄養素解説；日本食品標準成分表２０１５）