内容説明
巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪！そこには、食材・調理法だけでなく、人が、仲間がいた―
目次
１ ガキ大将の頃の食べ物（渋い甲州百匁柿 １０日待った甘さ；年の瀬の思い出は 甘い香りの焼き芋；数の子とスルメ 母思う正月料理 ほか）
２ 世界の山行で、出合った食材（ヒマラヤのカレー 千切った鶏「辛ぇ」；手製パチンコで鳥 遠征先の“美味”；ウイスキー発見 高所の空腹紛らす ほか）
３ 山仲間らとの味（戦後覚えた山菜 山の愉しみ幅広く；スキヤキの残り汁 ウイスキーに変身；屈指の悪沢を遡行 空腹に塩かけ飯 ほか）
著者等紹介
白籏史朗［シラハタシロウ］
１９３３年、山梨県大月町生まれ。山岳写真の会「白い峰」会長。ＮＰＯ日本高山植物保護協会会長。（財）国立公園協会理事。富士学会理事。日本写真家協会会員。日本写真協会会員。日本山岳会終身会員。第二次Ｒ．Ｃ．Ｃ（ロック・クライミング・クラブ）同人。山村民族の会会員。主な受賞は、スイス、キング・アルバート１世王記念財団より、他部門に比して、世界初で唯一人、山岳写真における文化功労および芸術的表現に対して「キング・アルバート１世功労勲章」をはじめ、文化賞受賞多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ほぺむ
3
誰が写真家がこのような食履歴があると思うだろうか。いや、山岳写真家だからこそだろうか(とてもワイルドです)。先生ののダイナミックな写真の背景が感じられた。気になる食べ物が満載。「うるか」と檜枝岐の蕎麦は特に、いつかありつきたい。2017/07/09
