〓き酒で選んだ日本酒―厳選の蔵元９４

木村 克己【著】

新星出版社（2000/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 238p／高さ 21cm
• 商品コード 9784405096608
• NDC分類 588.52
• Cコード C2077

内容説明

世界中の酒を友としてきた著者が、「先人の知恵と工夫と地の恵みの結晶である日本酒を、楽しく伝える」本。

目次

第１章　日本酒の基本を知る―日本酒指南（知っているようで知らない―日本酒の基礎知識；日本の伝統の技を知る―日本酒が生まれるまで；おいしい酒には理由がある―米・水・醪のはなし　ほか）
第２章　日本酒の味を知る（日本酒の味を分類する；薫酒―香り高いタイプ；爽酒―軽快でなめらかなタイプ　ほか）
第３章　全国信頼のおける蔵９４（あさ開；浦霞；一ノ蔵　ほか）