内容説明
本格スイーツから、簡単お菓子まで、誰もが上手に作りたいお菓子を、失敗せずにおいしく仕上げる。
目次
第１章 お菓子作りの基本（作り始める前に知っておきましょう；お菓子作りに必要な道具を揃えましょう ほか）
第２章 定番ケーキ（ショートケーキ；フォレノワール ほか）
第３章 かんたんお菓子（型抜きクッキー；ピスタチオクッキー ほか）
第４章 本格スイーツ（ミルフィーユ；アップルパイ ほか）
第５章 ふだんのおやつ（クレープシュゼット；マスカルポーネのミルクレープ ほか）
著者等紹介
柳瀬久美子［ヤナセクミコ］
東京生まれ。都内のレストラン、洋菓子店で６年間学ぶ。１９８８年～１９９２年、フランスで暮らしながら、家庭料理やお菓子を学ぶ。滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロム取得。帰国後は、雑誌や広告のフードコーディネーターとして活躍する一方、自宅で少人数制の料理・お菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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綿帽子
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【図書館】第１章が家庭科の教科書みたいに親切で気に入った!こういうのを探してたんだよ~欲しいけど本棚の都合でムリそう。ブラマンジェ、ライトブラウニー、桃のクラフティノートにメモした2013/06/11
