目次
第１章 日本酒を造る（基本の巻―日本酒に秘められた思いと造りの概要；米の巻―酒造りは米の吟味から始まる。米は酒の命；蒸し米の巻―米は洗い、水を含ませそして蒸される ほか）
第２章 日本酒を味わう（日本酒の４つのタイプ；日本酒と料理の相性；日本酒のおいしい飲み方 ほか）
第３章 美味い日本酒を知る（久保田／越乃寒梅；八海山 有名銘柄のランク違いを飲み比べ；厳選の日本酒３５１）
著者等紹介
木村克己［キムラカツミ］
１９５３年神戸市東灘区出身。日本酒造組合中央会認証日本酒スタイリスト。きき酒師呼称資格制度創設者。１９８５年度日本最高ソムリエ、１９８６年第１回パリ国際ソムリエコンクール日本代表、総合４位。ＴＶチャンピオン「鼻大王選手権」初代チャンピオン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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