こども栄養学

中西 明美【監修】

新星出版社（2025/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 208p／高さ 21cm
• 商品コード 9784405074040
• NDC分類 K498
• Cコード C8077

出版社内容情報

どうしておなかがすくのかな？
水を飲んでも太るって本当？
栄養ってナニ？
―――
たんぱく質やビタミンなどの栄養素がキャラクターとなって登場！

私たちの健康を作るのに欠かせない「栄養」の知識を、小学生向けに解説。
運動会やテストに力を発揮できる食事や、美肌のカギを握る食品、腸で働く菌などを紹介しています。

何の食品を食べたらいいのか、どうやって食べたらいいのかのヒントも。

給食や三色食品群などから、アレルギーや苦手食品を食べなくてもバランスの良い食事ができるようなヒントも紹介しているので、自分の状況にあわせて、何を食べたらいいのかをすぐに実践できます。

「これしか食べられない」から、「これも食べられる」に！
「こうなりたい」を食事でかなえる！

オールカラーイラスト図解で楽しく学べる、こどものための本格的な栄養学の本です。


【目次】

内容説明

栄養素キャラクターが教えてくれる！五大栄養素がせいぞろい！目指せ！理想のボディ！体を作るたんぱく質。省エネで体を支える！脂質。すばやくエネルギーを生み出す！炭水化物。骨や歯、血液などの機能を支える！ミネラル（無機質）。栄養素が働けるように助けるビタミン。

目次

マンガ　栄養って何？
巻頭（体は何でできている？；食べたら体の中では何が起こっているの？　ほか）
１章　栄養って何だ？～栄養を知ろう～（どうしておなかがすくの？；水を飲んでも太るって本当？　ほか）
２章　ウソ？ホント？栄養の素朴な疑問を解決！～栄養を正しく理解しよう～（飲むだけで筋肉がつく？プロテインは魔法ってホント？；「炭酸ジュース＝骨に悪い」ってホント？　ほか）
３章　栄養素を大解剖～栄養素を知って役立てよう～（目指せ、理想のボディ！体をつくる“たんぱく質”；ダイエットの敵？いやいや、美容のためにも働く“脂質”　ほか）
４章　挑戦しよう！今日からできる食事づくり～なりたい自分の体をつくるために～（ベストバランス！和食は最強！；１日に必要な私のエネルギー源？　ほか）

著者等紹介

中西明美［ナカニシアケミ］
女子栄養大学　栄養学部　准教授。学校給食・食育研究室所属。管理栄養士、栄養教諭一種。女子栄養大学大学院にて栄養学博士号を取得。広島市学校栄養職員として１４年間勤務した後、２０１２年より現職。２０１３年、日本健康教育学会奨励賞を受賞（子どもを対象とした食のメディアリテラシーに着目した栄養教育に関する研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Go Extreme]

乳幼児期 学童期 成長スパート 栄養バランス 五大栄養素 タンパク質 カルシウム 鉄分 亜鉛 ビタミンD 食育 脳の発育 咀嚼力 偏食克服 小食・過食 補食（おやつ） 血糖値の安定 腸内環境 免疫力強化 骨密度 肥満予防 習慣形成 味覚の育成 朝食の重要性 水分補給 食品添加物 加工食品との付き合い方 季節の食材 地産地消 共食（きょうしょく） 孤食の防止 食物アレルギー 献立作成 調理の工夫 お弁当づくり 成長曲線 スポーツ栄養 集中力維持 精神の安定 ライフステージ 食の安全

2026/02/10