マンガでわかる 調理師試験攻略テキスト&問題集 (改訂第3版)

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マンガでわかる 調理師試験攻略テキスト&問題集 (改訂第3版)

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  • サイズ A5判/ページ数 336p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784405032408
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C3077

出版社内容情報

マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト&問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で具体的に理解できてしまうすぐれた内容。本文の解説もキャラクターの会話形式で進むので内容がスラスラと頭に入る。マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい!受験者数の多い人気資格。専門学校生から一般受験者まで、すべての受験者対象。

内容説明

本書の解説は、マンガと会話形式の本文によって進んでいきます。キャラクターたちのやりとりを読み進めるだけで、内容がスラスラと頭に入ってきます。過去問題の傾向を研究し、6科目にわたる幅広い試験範囲の中から、出題頻度の高い項目に絞って解説しています。効率的な学習で、合格に欠かせない知識が身につきます。

目次

1 食文化概論
2 公衆衛生学
3 栄養学
4 食品学
5 食品衛生学
6 調理理論

著者等紹介

法月光[ノリズキヒカル]
1948年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会(静岡市役所)武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務

町田とし子[マチダトシコ]
長崎出身の漫画家。2008年に月例コミックブレイド漫画賞NEO優秀賞受賞作『兄は珍獣』でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。