金目鯛の目はなぜ金色なのか

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  • サイズ B6判/ページ数 293p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784404032614
  • NDC分類 487.5
  • Cコード C0039

内容説明

マグロはなぜ時速100キロで泳ぎつづけるのか。等、魚の謎81項目。

目次

マグロはなぜ時速一〇〇キロで泳ぎつづけるのか
江戸っ子が食べた魚と貝
江戸っ子が飛びついた初ガツオ
木に縁って魚を求むる
イワシが大好物だったもう一人の美貌才藻の女
江戸っ子に好かれ、武士に嫌われた身代わり魚
西鶴が教えるタイの蘇生術
腐らないワニの肉―鯛よりおいしい刺し身の秘密
金目鯛の目はなぜ金色なのか?
稚魚時代に立って泳ぐ魚〔ほか〕

著者等紹介

佐藤魚水[サトウギョスイ]
本名・高橋哲夫。1930年千葉県生まれ。東京水産大学(現・東京海洋大学)増殖学科卒業。28年にわたる水産試験場での研究生活の後、千葉県栽培漁業センター所長を最後に退職。以後、魚エッセイストとして執筆活動に入る
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