「心配性」だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣

小山 進【著】

祥伝社（2014/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 243p／高さ 19cm
• 商品コード 9784396615147
• NDC分類 673.7
• Cコード C0030

内容説明

結果を出す極意は「心を配る力」と「前始末」だ！４年連続世界最高位３度目の最優秀賞受賞、世界が絶賛する日本人パティシエ。その仕事術。

目次

第１章　世界一のショコラは、「心配」から生まれた―「心を配る」想像力が次の力に（連覇ならず；２０１３年の失敗から学んだこと　ほか）
第２章　今に集中するための「安心して忘れる」仕組み―この習慣で「時間がない」「やり忘れ」「先送り」が変わる（「時間がない」を解決するフォルダ分けの習慣；仕事には期限がある　ほか）
第３章　自分のテンションもどんどん上がる「前始末」の習慣―「自分への報告書」で明日をワクワクして持つ（「ＴＶチャンピオン」でもとことん質問；世の中の人を分ければ２パターン　ほか）
第４章　歩き方ひとつが「自分ブランド」―「弱点の蓋」は開いているか？（なぜ、エスコヤマには案内板がないのか？；僕が「疲れた」と言わない理由　ほか）
第５章　会議室からは生まれない―「思いを伝えたい」「心を配る力」が人気商品を生む（エスコヤマの朝礼は２つ；終礼は宝を発表する会　ほか）

著者等紹介

小山進［コヤマススム］
１９６４年、京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、１９８３年に神戸の「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。数々の菓子コンクール（兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞、ＴＶチャンピオン他多数）で優勝し、２０００年独立。（有）パティシエ　エス　コヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。２００３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ　エス　コヤマ」を開店。支店は出さず、店頭販売だけで１日１６００本を売る「小山ロール」は１本売りロールケーキブームを生む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[さっちも]

いろいろ問題が取り沙汰されていますが、書いてることは好きです。人事を尽くして天命を待つという人。ここまでやり切れば成功はついてくる。

2022/05/27

[後藤だいすけ]

タイトルにもある心配性ですが通常は物事を否定的に捉えどうしていいか判らない思考状態やネガティヴなイメージが連鎖する状態を指します。しかし小山氏の言う心配性というのは、考えられるリスクを洗いざらし考え、そしてその対策を練り上げて行動に移すというむしろポジティブな考え方を言ってます。つまりリスクマネジメント。一流の人特有の思考ですネ。分かっていながら多くの人が行き当たりばったりの行動をとったり、逆にあれこれ考えるだけで何も行動に移さなかったりします。はい、まさに私のような人を指します…汗。小山氏はお店創りを　

2015/02/12

[Akio Kudo]

★★★ 本としての価値はある。でも心配性と言うが、労基法違反は気にならなかったのだろうか？所詮は個人商店でしかないと思ってしまう

2021/12/03

[中野盛太郎]

娘の通う小学校の校長先生は、スポーツの出来る大の読書家。山積みになった本はその人となりを表す最高のアイコン(=ﾟωﾟ)ﾉ先生ご推薦のこの本は組織を動かしていく上で大切なコトを小山氏の言葉で教えてくれる。さて、次回は小山ロールとチョコを買いに行きますか！104

2016/08/07

[KK753]

【備忘録】「準備は直前だけ必要なのではなく、日常の生活の中でしていくものではないだろうか。」「普段から心配事を探す癖はつけておいたほうがいいのだと思う。」「新しい概念が定着するまでには、時間がかかるのだ。」パティシエ・エスコヤマの小山シェフ著のビジネス本。「心配性だから」というキーワードは首尾一貫しているが、それ以上に仕事に対して出来る準備は全て行い、念入りに確認をするというプロ意識の方がより印象に残った(著者曰わく、これも心配性故らしいが)。

2015/08/13