内容説明
曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。
目次
第１部 禅の精進料理（仏道修行としての調理；三徳六味を備えた料理；甘味と香り；絆をもって道心となす；調理前・調理中・調理後の心構え；食材と向き合う；典座の職と仏道；仏道修行として食べる；食べてはいけないものがある；坐禅堂での食事作法（上）
坐禅堂での食事作法（下）
「いただきます」と「ごちそうさま」考）
第２部 インド・中国・日本の僧食（牛乳と仏教（上）
牛乳と仏教（中）
牛乳と仏教（下）
戒律にみる食事
インドと中国の僧食（上）―作法
インドと中国の僧食（下）―食べ物）
著者等紹介
吉村昇洋［ヨシムラショウヨウ］
１９７７年生まれ。曹洞宗八屋山普門寺副住職。公認心理師。臨床心理士。相愛大学非常勤講師。曹洞宗大本山永平寺での２年２ヶ月間の修行経験をベースに、禅仏教や臨床心理学、精進料理、仏教マンガについて全国で講演、本や雑誌、新聞にて執筆活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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