出版社内容情報
少しのイーストで、ゆっくり発酵させて作る、体にやさしくておいしいシンプルパンレシピ本・大好評第2弾。
◎バターも卵も使わない◎イーストはほんの少しだけ◎こねるのは、たったの３分◎型も道具も不要◎
そんな、作りやすくておいしい“日々のパン”を提案している幸栄（ゆきえ）さん。
手で丸めるだけのまるパンから、細長くてスマートなクッペ、シナモンロール、フォカッチャ……。
今回はどれもプチサイズでかわいらしく、家族みんなでパクッと食べられる形と大きさのものばかり。
パン作り初めてさんにもやさしい、オールプロセスつきです！
◆１章／プチパン◆
１基本のシンプルプチパン／２基本のざっくりプチパン／３基本のもっちりプチパン／４基本の香ばしプチパン
◆２章／プチパンいろいろ◆
黒ごまパン、ココアくるみパン、黒糖レーズンパン、きなこチョコパン、チョコバナナパン、シナモンロール、ピーナッツバターロール、きなこあんパン、ガーリックパン、青のりパン……など
◆３章／ベーグル◆
１基本のもっちりベーグル／
全粒粉とくるみのベーグル、シナモンシュガーベーグル、チャイベーグル、ダブルチョコベーグル……など
２基本のふんわりベーグル／
きなこベーグル、抹茶ベーグル、ウインナベーグル……など
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
くぅ
49
持ってる手作りパンの本は20年前くらいに買ったのが2、3冊だということに気づきまして…新しいのが一冊欲しいなと。ネットがあれば本がなくても色々と作れるんだけれど…と思いつつ、バターも卵も使わないテーブルパンならいつでも作れて体にも優しいし、何にでも合うかなと。惣菜パンやスイーツパンも載っているけれど、前半のプチパンが一番魅力的かつ実用的かな。2016/08/20
ゆき
1
◎好きだけど、なんとなくハードルが高いなと思っているベーグルを作ってみたくなった。ベーグルはしっかりとふんわりの種類があり、4個分でフライパンでゆでる作り方。パンが少し残ったときのラスクの作り方なども紹介。2020/06/24
de sang-froid
0
一度試してみたが、時間が掛かりすぎて、自分のライフスタイルには合わなかった。長時間手を掛けるには、安定した時間と場所を確保できないと無理だと思った。2015/01/31
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- 和書
- ロジャー・フェデラー
