あしたが変わるトリセツショー 動ける体を作る鉄とたんぱく質の「老けない」ごはん

ＮＨＫ「あしたが変わるトリセツショー」制作班【著】

主婦と生活社（2026/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784391167979
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

人気番組『トリセツショー』から誕生！
鉄とたんぱく質で、おいしく、動ける体をつくる新しい食習慣。

NHKの人気番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介された最新の知見をもとに「鉄」と「たんぱく質」に注目したレシピ本が誕生しました。

疲れやすい、動くとすぐ息切れする、なんとなく元気が出ない――
そんな不調の背景にあるのが、鉄不足やたんぱく質不足かもしれません。

本書では、体を支える栄養の仕組みをわかりやすく解説するとともに、
毎日の食事で無理なく取り入れられ、おいしくて続けたくなるレシピを紹介。
さらに、缶詰など身近な食材を使った、手軽で楽しい栄養ごはんも提案します。

特別な食材や難しい調理は不要。
いつもの食事を少し変えるだけで、体はもっと動きやすく、元気に！
忙しい毎日でも続けられる「鉄とたんぱく質」のごはんでおいしく、楽しく、
年齢に負けない体づくりをサポートする一冊です。




【目次】

内容説明

最近、こんなことありませんか？朝食を食べる習慣がない、体力が落ちた気がする、朝から元気が出ない、眠っても疲れが取れないことが多い、よく階段で息切れする。その原因、「鉄」と「たんぱく質」不足かもしれません。６０代から本当に必要な栄養と毎日続けられるレシピを１冊に。ＮＨＫ番組の大実験・大調査を完全収録！体が変わる”本当に役立つ”食べ方。

目次

第１章　動ける体を支えるたんぱく質と鉄のしくみ（栄養素のトリセツ１　”動ける体”を作る朝のたんぱく質習慣；栄養素のトリセツ２　疲れ・頭痛・不眠を劇的改善”貯蔵鉄”で元気に！）
第２章　動ける体を作るたんぱく質と鉄の実践レシピ（野菜のトリセツ食材１　調理ひとつで変わるブロッコリーの魅力；野菜のトリセツ食材２　甘みを引き出し、芯まで活かすとうもろこし；野菜のトリセツ食材３　そのままで引き立つごぼう本来のうま味と香り；野菜のトリセツ食材４　アボカドは牛乳で完熟　ちょい足しでコクうまに；野菜のトリセツ食材５　アスパラガスは炒めて甘く、ゆでてシャキッと；野菜のトリセツ食材６　調理次第で広がるキャベツの無限の魅力；野菜のトリセツ食材７　にんにくは使い方次第で万能調味料　ほか）
第３章　もっと手軽に！缶詰で作る栄養ごはん（缶詰のトリセツ　料理を格上げする缶詰活用の極意）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヨハネス]

たんぱく質の量がわかる食材、鉄をあと3ｍｇ摂れる食材それぞれカラーカードをコピーして作れるようになっているのは楽しい（やらないけど）。食後すぐのコーヒーや緑茶のタンニンが鉄の吸収を妨げるので少し時間をあけること。毎朝コーヒーを飲みながら食事してたのでやめなきゃ。レシピのカラー写真はみんな美味しそうなのだけど、ゆでた食材やゆで汁をそれぞれ別の料理に使うのはめんどくさいし、ステーキなどただ焼くだけのもわざわざレシピで取り上げることもないと思うし、残念な物が多い。

2026/05/25