予約の取れない料理教室ＳＰＩＣＥＵＰの作りたくなる日々のつまみ

桑原 亮子【著】

主婦と生活社（2026/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391167931
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

◆◆ミニマムな手間でお酒はもちろん、白飯もすすむ！
◆◆万能すぎる絶品レシピ集

本当は秘密にしておきたい、
人気料理教室のつまみレシピを大公開！

特別な材料はいりません。
スーパーで買えるいつもの食材が、「最高のひと皿」に変わります。
本書では、大阪と東京にアトリエを構え、
予約の取れない料理教室SPICEUPを主催する桑原亮子さんが
日々の晩酌で実際に作っている、絶品つまみをたっぷりご紹介！
酒好きはもちろん、今晩の献立、おもてなしまで
大活躍間違いなしの１冊です。

Contents　
料理を楽しく、おいしく作るヒント　
Part１　SPICEUPの「家飲み」ベストレシピ
Part２　酒がすすむ！野菜つまみ
Part３　すぐに作れる！爆速つまみ
Part４　便利な置きつまみ
Part５　〆までおいしい　麺、米
Column1　家飲みを楽しくするアイデア
Column2　SPICEUPのオリジナルドリンク



【目次】

SPICEUPのつまみとは
Part1　SPICEUPの「家飲み」ベストレシピ
白麻婆豆腐
香菜、セロリ、豆苗のサラダ
塩から揚げ
牛肉のエスニックタリアータ
砂肝のオイル漬け
きのこの春巻き
おつまみミートボール
カリフラワーのアンチョビオイル煮込み
ポテトサラダ
アボカドとかにかまのサラダ

Part2　ヘルシーな野菜つまみ
枝豆の香味オイルあえ
小松菜と豆腐、ザーサイの炒め物
ゆでなすの明太あえ
スパイスポテトフライ
ひじきと油揚げのあえ物
じゃがいもとじゃこの炒め物
切り干し大根のアチャール
焼きにら
長ねぎのレモンドレッシングあえ
じゃいもとアンチョビのグラタン

Part3　肉と魚のつまみ
黒酢のしょうが焼き
ゆで鶏のねぎにんにくソース
手羽先のスパイスから揚げ
サルシッチャとレタスのサラダ
にら豚春巻き
レバニラ
自家製塩豚
塩豚アレンジ　塩豚とキャベツ炒め
塩豚アレンジ　塩豚のカマンベールのせ
ガーリックシュリンプ
まぐろのタルタルブルスケッタ
白身魚 detour トマト煮

Column1　家飲みを楽しくするアイデア

Part4　爆速つまみ
パプリカのナムル
オレンジとソーセージ
すいかとセロリのあえ物
レンチンブロッコリーのゆずこしょうドレッシング
まぐろの香味野菜あえ
ぶり梅
きゅうりの山椒マヨネーズあえ
きゅうりのすっぱいサラダ
かにかまとキャベツのヨーグルトあえ
ほたてのカレー粉香菜あえ
トマトと玉ねぎのサラダ
かまぼこのレモンあえ
しめさばと春菊のサラダ
穂先メンマとにらの冷ややっこ
ちくわとカッテージチーズのあえ物

Part5　置きつまみ
夏野菜の焼きピクルス
なすのスパイスオイル漬け
脱水きのこのナムル
カレー味玉
じゃことピーナッツの黒酢しょうゆ炒め
自家製ツナ
しいたけの黒酢煮込み
いかのしょうゆ漬け

Column1　PSICEUPのオリジナルドリンク
スパイスレモンサワー
レモングラス焼酎
ジンジャーミントビール
白いサングリア

Part5　〆までおいしい！　麺、米
レモンビーフン
カットトマトのパスタ
香菜あえ麺
辛みそそうめん
山椒麺
牛肉とキムチのおこわ
塩さばのせゆずご飯
簡単スープカレー

内容説明

ミニマムな手間でお酒はもちろん、ごはん、おもてなしにも！万能すぎる絶品レシピ。

目次

１　ＳＰＩＣＥＵＰの「家飲み」ベストレシピ
２　酒がすすむ！野菜つまみ
３　ボリュームあり！肉と魚のつまみ
４　すぐに作れる！爆速つまみ
５　便利な置きつまみ
６　〆までおいしい麺、米

著者等紹介

桑原亮子［クワバラリョウコ］
料理家。通訳や翻訳などの仕事に従事したのち、料理好きが高じて料理教室ＳＰＩＣＥＵＰを立ち上げる。現在は東京と大阪のアトリエでの対面レッスンおよびオンラインレッスンで、スパイスやハーブなどを取り入れた新しい家庭料理のレシピを提案している。３人の子どもを持つ母親でもあり、日々の食事作りで培った作りやすいレシピが人気を集めている。レシピ提供や商品開発、テレビ出演など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。