出版社内容情報
◆なじみの食材と調味料でできるから簡単！
「おうち薬膳」で、からだの不調を整えましょう◆
疲れやすい、疲れがとれない、肩こり、頭痛、
胃もたれ、胃痛、便秘、下痢、貧血、めまい…。
そんな「からだの不調」に悩んでいませんか？
薬膳・発酵料理家、国際中医薬膳師である山田奈美さん。
うちにある材料や調味料で手軽に試せる
「おうち薬膳」なら、思い立ったら今日からすぐに、
からだの不調を改善する食事を取り入れることができます。
しかも、作るのは「一汁一菜」だけでいいんです。
薬膳×発酵を組み合わせたシンプル2品献立で、
毎日の食事でからだの調子を整えましょう。
疲れにまつわる不調／胃腸の不調／
女性ならではの不調／肌・美容に関する不調／
気持ちの不調を改善してくれる
おすすめの食材についての解説もたっぷり。
これらの不調に心あたりがある方、必見です。
目次
１ 疲れにまつわる不調“おすすめの食材”（豚肉とかぼちゃの重ね蒸し＋いんげんと春雨のスープ；鮭ときのこの梅だれフライパン蒸し＋かぼちゃのごまみそ汁 ほか）
２ 胃腸の不調“おすすめの食材”（豚肉とキャベツのサンドステーキ＋わかめオニオンスープ；肉団子と白菜の春雨スープ＋カリフラワーのペペロンマリネ ほか）
３ 女性ならではの不調“おすすめの食材”（鶏肉としめじの花椒炒め＋にんじんとセロリの洋風粕汁；かつおの梅漬け丼＋納豆とにらのみそ汁 ほか）
４ 肌・美容に関する不調“おすすめの食材”（豆腐の３色あんかけ＋山いも団子汁；いわしとプルーンの黒酢煮＋とうもろこしと玉ねぎのスープ ほか）
５ 気持ちの不調“おすすめの食材”（鶏肉のレモン照り焼き＋セロリと切り干し大根のスープ；鮭とパプリカの柑橘マリネ＋しじみの豆乳チャウダー ほか）
著者等紹介
山田奈美［ヤマダナミ］
薬膳・発酵料理家。国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。自宅兼アトリエの「古家１６８１」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
