出版社内容情報
あの伝説的料理対決番組「料理の鉄人」に登場したのは、道場さんが60歳を過ぎた頃。初代「和の鉄人」としてその名を轟かせました。その道場さんが30年の時を経て、ユーチューバーとして復活！ チャンネル登録者数は13万人を突破し、91歳にしてますますの活躍を見せています。
ユーチューブでつくる料理は、「前日にベッドの中でひらめいた」という斬新なメニュー、冷蔵庫の残り素材でつくるソース、”時短、節約”の料理ワザ、など。鉄人のワザを惜しげもなく披露し、途中で小唄を唄ったり、冗談を言ったり、終始ニコニコ！
そんな道場さんのユーチューブ料理をまとめたのが本書です。
さらに、ユーチューブで披露したレシピや料理のポイントに加え、家庭料理を楽しむ極意、91歳まで現役を続けられるヒントなどの読み物も収録。特別収録としては、「料理の鉄人」での思い出のレシピも。
著者の料理の心とワザを、存分に伝授される１冊になっています。
内容説明
９１歳、でもまだ現役！和の鉄人の「ワザ」と「心」。あの伝説の料理対決番組『料理の鉄人』制作スタッフが手がける、道場六三郎ＹｏｕＴｕｂｅ「鉄人の台所」公式ブック。時短・節約レシピ満載！
目次
エッセイ（道場六三郎流 家庭料理と人生を貫くコツ；道場六三郎流 家庭料理が上手になるために）
料理（夜、ベッドの中で思いつく！ひらめきの肉おかず；これさえあれば、ほとんどの料理ができるね！究極の常備菜！お手製ソースとふりかけ；彩り豊かに、季節の味を 目にうるわしい野菜料理；ささっと食べたいときにぜひ！ご飯・めん；ほっとひと息 お茶請け３品）
著者等紹介
道場六三郎［ミチバロクサブロウ］
１９３１年１月３日石川県山中温泉に誕生。１９４８年、知り合いの魚屋で初めて包丁を握ったのを機に料理人を志し、銀座「くろかべ」、神戸「六甲花壇」、金沢「白雲楼」、赤坂「赤坂常盤家」で修業を重ねる。１９７１年「銀座ろくさん亭」を開店。１９９３年にはフジテレビの伝説的料理番組「料理の鉄人」に出演し、初代「和の鉄人」として名を轟かせる。そのほか、有明でのワールドカップ、香港決戦、１９９５年１月事実上の引退試合となった最強鉄人決定戦など、あらゆる料理対戦でタイトルを獲得した。２００５年には厚生労働省より卓越技能賞「現代の名工」を受章、２００６年園遊会に招かれ、２００７年旭日小綬章受章（勲四等）。２０２１年「銀座ろくさん亭」を、５０年続いた銀座８丁目から６丁目へと移し、９１歳になった今なお仕事にゴルフにバリバリ取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
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