出版社内容情報
「生きることは、食べること。
食べることは、生きること。
だからこそ、無理なく続けられるよう簡単に
けれども、よりおいしくなるよう工夫して」
シニアレシピや電子レンジ調理など、
500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、
「遺言」として伝えたかったことは、
いたって簡潔。
だしは簡単な「１分だし」でOK。
エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。
難しいことをしなくても、
味わい深くヘルシーな料理は作れます！
この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、
いつか『村上食堂』を開くためにと
書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。
「本当に遺したい」ベストレシピを１冊にまとめました。
昭和・平成・令和と時代を越え、
村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。
それはルーツをたどれば
「1970年代の日本の食卓」がベースであり、
これからの「人生100年時代」を生きるための
土台となるもの。
ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。
自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、
ムラカミ流の遺言レシピです。
＜もくじ＞
第１章 昭和、平成、令和 作り続けてきたムラカミ流おかず
……ふわふわ肉だんご／さばのナゲット／油揚げのほたほた煮など
第２章 ハイカラだった母の洋食
……スコッチエッグ／オムライス／ビーフシチューなど
第３章 研究を重ねて五十年。電子レンジ料理
……えびのチリソース／いわしのしょうが煮／しめじのクリーム煮など
第４章 ハレとケのご飯と汁もの
……ちらしずし／あさりの汁かけご飯／いわしのつみれ汁など
コラム
……健康のヒケツは食習慣／私と食の思い出など
内容説明
食べることは、生きること。昭和・平成・令和と繰り返し作った料理の中から、次の世代に伝えたい味を選びました。思い出のレシピをギュッと詰めこんだ一冊です。料理家人生５０年でたどり着いた、本当に遺したいレシピ７５。
目次
１ 昭和、平成、令和 作り続けてきたムラカミ流おかず（ふわふわ肉だんご；さばのナゲット ほか）
２ ハイカラだった母の洋食（スコッチエッグ；オムライス ほか）
３ 研究を重ねて５０年。電子レンジ料理（鯛とあさりのアクアパッツァ；えびのチリソース ほか）
４ ハレとケのご飯と汁もの（ちらしずし；あさりの汁かけご飯 ほか）
著者等紹介
村上祥子［ムラカミサチコ］
料理家・管理栄養士。福岡女子大学客員教授。昭和１７年福岡県生まれ。２０２２年２月に満８０歳を迎える。各種メディアのほか、栄養指導や治療食開発、料理教室など全国を股にかけて、５０年以上活動を続けている。著作は５００冊を超え、累計約９７７万部以上を発行（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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