出版社内容情報
アジア各国の人気サラダ８０品を紹介。炒め、和え、揚げ、包みなど、手軽でおいしく本場の味が楽しめるサラダ集。
内容説明
香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダ。エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出し、くせになる、旅に出たくなる８０品。
目次
１ あえサラダ（ヤム・ウンセン―タイ；白身魚のフェ―韓国 ほか）
２ 揚げサラダ（ベトナム風さつま揚げと香味野菜のサラダ―ベトナム；サモサとグリーンリーフのサラダ―インド ほか）
３ 漬けサラダ（トマトのコチュジャンマリネ―韓国；ラーパーツァイ―中国 ほか）
４ 炒めサラダ（豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め―中国；アスパラとゆり根の炒め物―台湾 ほか）
著者等紹介
ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理家。ＳＨＯＰとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第２回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』（主婦と生活社）など著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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