出版社内容情報
大反響を巻き起こした『ボウルひとつで作れるMUFFIN AND COOKIE』待望の第二弾!!
外はサクッ、中はしっとりと仕上がるスコーンは、オイルなど植物性の材料のみで作れるベジスコーンと、バターのリッチなおいしさが味わえるミルクスコーン。さらに、食事やつまみにもぴったりなサレスコーンまで。
ケーキは、面倒な工程は省きつつ、口の中で溶けていくようなおいしさです。
プロセス写真入りの作りやすいレシピは、お菓子作り初心者さんにもおすすめの1冊。おもわず試してみたくなる絶妙な素材の組み合わせも必見。
●Scone
○基本のVEGE SCONE／全粒粉スコーン、黒糖とくるみのスコーン、あずきとシナモンのスコーン、ジンジャースコーン、にんじんとフェンネルのスコーン など
○Sale Vege Scone／シーウィードスコーン、キャラメリゼオニオンのスコーン、オリーブとパプリカのスコーン など
○基本のMILK SCONE／ミルクスコーン、ヨーグルトミントスコーン、ミルクティースコーン、メープルとクリームチーズのスコーン、レモンスコーン など
○Sale Milk Sco
●Cake
○POUND CAKE／バニラパウンドケーキ、オレンジとローズマリーのパウンドケーキ、ウィークエンドレモンケーキ など
○Sale PoundCAKE／ドライトマトとズッキーニのパウンドケーキ、アボカドとベーコンのパウンドケーキ など
○TOFU CAKE／ココナッツのスパイス豆腐ケーキ、バナナとくるみの豆腐ケーキ
○BROWNIE／アップルジンジャ―ブラウニー、抹茶ブラウニー
○BLONDIE／スモアブロンディー、いちごとホワイトチョコのブロンディー
○CHEESECAKE／チーズケーキ、ココナッツとパインのチーズケーキ、フレッシュトマトのチーズケーキ
○FAR BRETON／プルーンのファーブルトン、アプリコットのファーブルトン など
目次
Ｓｃｏｎｅ（基本のＶＥＧＥ ＳＣＯＮＥ；Ｓａｌ´ｅ Ｖｅｇｅ Ｓｃｏｎｅ；基本のＭＩＬＫ ＳＣＯＮＥ；Ｓａｌ´ｅ Ｍｉｌｋ Ｓｃｏｎｅ）
Ｃａｋｅ（ＰＯＵＮＤ ＣＡＫＥ；Ｓａｌ´ｅ Ｐｏｕｎｄ Ｃａｋｅ；ＴＯＦＵ ＣＡＫＥ；ＢＲＯＷＮＩＥ；ＢＬＯＮＤＩＥ；ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ；ＦＡＲ ＢＲＥＴＯＮ）
著者等紹介
真藤舞衣子［シンドウマイコ］
料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、１年間京都の大徳寺内塔頭、龍光院にて茶道生活や畑作業、土木作業をしながら生活する。その後、フランスのリッツエスコフィエに留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」を開店する。６年半営んだ後、結婚を機に山梨へ移住。現在は、東京と山梨で料理教室の主催や店舗プロデュース、レシピ開発などを手がけるほか、南部地方の手打ち麺「ひっつみ」を広める活動や食育の講座、子どもイベントなども行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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あじ
sibarin♪
ayumii
お抹茶
けい
