出版社内容情報
魚・貝・肉・野菜・くだものと、111種類の食材のさばき方・切り方を手順イラストつきでわかりやすく紹介します。また料理ビギナーのために、魚をラクにさばける「キッチンばさみの使い方」も掲載。手軽に持ち運べるハンディサイズで、釣り場や BBQなどアウトドア調理でも役立ちます。
内容説明
これ１冊あれば、料理に合った食材の切り方をマスターできる。
目次
まねすれば簡単！魚・貝のさばき方（あいなめ；あかがい ほか）
おいしくなる！肉の切り方（牛肉；牛タン ほか）
かわいく演出！卵の切り方（ゆで卵；薄焼き卵 ほか）
料理の幅が広がる！野菜の切り方（青じそ；おくら ほか）
おしゃれに見える！くだものの切り方（アボカド；オレンジ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Oh!やまびこ
4
読了記録。オッ！これは今も役立つぞ。
BEAN STARK
4
図書館借り本。イラスト入りでサクサク読める。2015/03/04
Rie
1
初心者向きで、主婦の私には物足りなさがありました。でも、豆知識が面白くてツボです。2014/08/12
