出版社内容情報
『全プロセスつき！』シリーズの第4弾。特別な調理器具を使わずに、いつものおかずが早くおいしく作れる、浜内流“時短”のワザを紹介します。時短のワザとは、たとえば、ハンバーグにベーキングパウダーを混ぜると早く火が通る。豚肉に砂糖をもみ込むとすぐにやわらかくなる。乾物は戻さないでそのまま加える……など、ちょっとの工夫で早くなることや、無駄な工程を省くことを紹介しています。また、時短のワザは早いだけではなく、おいしさにつながるのも、浜内さんならではのテクニック。忙しい主婦や時間がないときに重宝する一冊です。
●PART.1『時短！おなじみおかず』＝和風ハンバーグ（ベーキングパウダーで時短）、豚肉のしょうが焼き（しょうがで時短）、豚の角煮（砂糖で時短）、筑前煮（乾物を戻さずに時短）、あじの塩焼き（ワタをつけたままで時短）、ちらしずし（合わせ酢を作らずに時短）など。
●PART.2『時短！ 20分で 2品献立』＝マーボーなす献立、ころもをつけないコロッケ献立、なすの肉詰め献立、ごちそう千草焼き献立、さばのいりつけ献立など。すべてに主菜と副菜のやりくりを、タイムテーブルで紹介。
●PART.3『時短！材料ひとつで 5分おかず』＝トマト、なす、じゃがいも、キャベツ、大根、豆腐、納豆など、いつもある材料ひとつで作る、あっという間のおかずを紹介。ほかに、野菜の切り方、魚の下ごしらえ、乾物の戻し方、料理の Q＆A も満載！
内容説明
下味のつけ方は？ラクなゆで方は？時間のやりくりは？浜内流早ワザ調理初公開。
目次
１ 時短！おなじみおかず（メインのおかず；ごはんとみそ汁；サブのおかず）
２ 時短！２０分で２品献立（野菜；卵；魚 ほか）
３ 時短！材料ひとつで５分おかず（トマト；なす；玉ねぎ ほか）
著者等紹介
浜内千波［ハマウチチナミ］
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理家。特に基本を押さえつつ、料理をもっと手軽においしく作るワザは定評がある。雑誌や書籍のほか、講演、企業のメニュー開発などで多忙の日々。現在『ＰＯＮ！』（日本テレビ）、『キキミミ！』（関西テレビ）にレギュラー出演中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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