出版社内容情報
プロローグ 料理1年生が知っておきたいこと
PART 1 定番ベスト10 10品
PART 2 和食 23品
PART 3 洋食 24品
PART 4 アジアン 22品
PART 5 イタリアン 14品
PART 6 小さなおかず 30品
ベーシック 食材の下準備と基本知識
内容説明
作りたくなる大人気おかずが１２３品。全プロセスつき。詳しい手順写真とポイント解説で安心。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 料理１年生が知っておきたいこと
第１章 みんな大好き！定番ベスト１０
第２章 これができれば自慢できる！和食
第３章 作りたかったメニューが続々！洋食
第４章 中華・韓国・タイ料理も！アジアン
第５章 家庭で手軽に本場の味！イタリアン
第６章 もう１品ほしいときに！小さなおかず
Ｂａｓｉｃ 食材の下準備と基本知識
料理１年生のＡ ｔｏ Ｚ
著者等紹介
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務めながら国家資格である管理栄養士を取得。独立してから、健康を考えた栄養バランスのとれた家庭料理を研究。すぐに実践できるレシピは、料理の初心者に大好評。和・洋・中華・エスニックのほか、お菓子、パンと得意分野は広く、ほかにも減量ダイエットや生活習慣病の人のための料理を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
モトザワ
1
かなりわかりやすい！珍しい料理はあまり載っていません。ポピュラーな料理だからこそ、おいしく作りたいなあ。まずは基本を覚えて、少しずつステップアップしてみよう。2012/11/30
