全プロセスつき!おいしいお菓子―人気の和洋スイーツ65品

電子版価格 ¥990
  • 電書あり

全プロセスつき!おいしいお菓子―人気の和洋スイーツ65品

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  • サイズ B5判/ページ数 184p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784391140200
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0077

内容説明

初心者が悩みがちな手順やコツがしっかりわかる。

目次

1 初めてでも上手にできるコツがいっぱい!お菓子の基礎
2 バレンタインデーに作ってあげたい!チョコレートのお菓子
3 手軽に作れて失敗のない初級編!小さなお菓子
4 ちょっと自慢したくなる中級編!焼きっぱなしのお菓子
5 醍醐味が楽しめる豪華な上級編!あこがれのお菓子
6 食後のデザートにぴったり!冷たいお菓子
7 おうちで簡単に作れる!和菓子

出版社内容情報

「全プロセスつき!」シリーズ第3弾! みんなが大好きなベーシックな洋菓子と和菓子計65品を、全工程プロセスつきでわかりやすく解説しています。しかも、失敗しやすいところや、わかりづらいポイントをていねいにアドバイス。初めてお菓子を作る人でもプロセス通りに進めていけば、上手においしく作れる基本が満載です!

●PART1「お菓子の基礎」…材料の計量のし方/作る前の準備/生クリームの泡立て方・バターの練り方・生地の混ぜ方などの基本/材料・道具・型の紹介など。
●PART2「チョコレートのお菓子」…ガトーショコラ/チョコレートスポンジケーキなど。
●PART3「小さなお菓子」…型抜きクッキー/ドーナツ/カップケーキなど。
●PART4「焼きっぱなしのお菓子」…バターケーキ/ベイクドチーズケーキ/シフォンケーキなど。
●PART5「あこがれのお菓子」…いちごのロールケーキ/シュークリーム/アップルパイなど。
●PART6「冷たいお菓子」…カスタードプリン/レアチーズケーキなど。
●PART7「和菓子」…桜もち/どらやき/おはぎなど。
●PART8「お菓子のQ&A」…作り方・材料・道具などの小さな疑問集/お菓子用語解説など。