出版社内容情報
「全プロセスつき！」シリーズ第３弾！ みんなが大好きなベーシックな洋菓子と和菓子計65品を、全工程プロセスつきでわかりやすく解説しています。しかも、失敗しやすいところや、わかりづらいポイントをていねいにアドバイス。初めてお菓子を作る人でもプロセス通りに進めていけば、上手においしく作れる基本が満載です！
●PART１「お菓子の基礎」…材料の計量のし方／作る前の準備/生クリームの泡立て方・バターの練り方・生地の混ぜ方などの基本／材料・道具・型の紹介など。
●PART２「チョコレートのお菓子」…ガトーショコラ／チョコレートスポンジケーキなど。
●PART３「小さなお菓子」…型抜きクッキー／ドーナツ／カップケーキなど。
●PART４「焼きっぱなしのお菓子」…バターケーキ／ベイクドチーズケーキ／シフォンケーキなど。
●PART５「あこがれのお菓子」…いちごのロールケーキ／シュークリーム／アップルパイなど。
●PART６「冷たいお菓子」…カスタードプリン／レアチーズケーキなど。
●PART７「和菓子」…桜もち／どらやき／おはぎなど。
●PART８「お菓子のＱ&A」…作り方・材料・道具などの小さな疑問集／お菓子用語解説など。
内容説明
初心者が悩みがちな手順やコツがしっかりわかる。
目次
１ 初めてでも上手にできるコツがいっぱい！お菓子の基礎
２ バレンタインデーに作ってあげたい！チョコレートのお菓子
３ 手軽に作れて失敗のない初級編！小さなお菓子
４ ちょっと自慢したくなる中級編！焼きっぱなしのお菓子
５ 醍醐味が楽しめる豪華な上級編！あこがれのお菓子
６ 食後のデザートにぴったり！冷たいお菓子
７ おうちで簡単に作れる！和菓子
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