内容説明
カラダにやさしい低脂肪・低カロリーレシピ。
目次
１ オイルを使わないシフォンケーキ＆ドーナツ（プレーンシフォンケーキ；りんごのシフォンケーキ ほか）
２ バターを使わないクッキー＆焼き菓子（ベリーのタルト；宇治金時パウンドケーキ ほか）
３ チョコレートを使わないチョコのお菓子（チョコレートケーキ；チョコレートのマロンタルト ほか）
４ クリームチーズを使わないチーズケーキ（ベイクドスフレチーズケーキ；オレンジレアチーズケーキ ほか）
５ 生クリームを使わないスポンジケーキ（フルーツロール；ミルクティーのビスキュイロール ほか）
６ 体にやさしくって、低カロリーがうれしい！超カンタンおやつ和菓子（甘食；いちご大福 ほか）
著者等紹介
茨木くみ子［イバラキクミコ］
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師として保健管理業務にあたる。そのときの体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが食と深いかかわりを持つことを知り、関心が深かったお菓子と料理の勉強をはじめる。現在、茨木クッキングスタジオを主宰し、油脂を使わないパン＆ケーキの教室と創作料理教室を開いている。雑誌・新聞・講演会などを通じて、体にやさしくておいしい食の研究、開発と普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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更紗蝦
10
バターは一旦品薄になるとなかなか改善されないので、こういう本でバターを使わない技を知っておくと便利ですね。2015/01/28
真澄
1
保健師さんが作るレシピ本です。写真もお菓子もほっこり和む可愛い本でした。カラダに優しいスイーツって良いもんですね。水あめを使用するレシピが多いのですが、茶色の水あめを探して作ってみたいと思います（オーガニック水あめ？）2010/11/25
なおっちゃん
0
茨木さんのお菓子本は作りやすくてかなりヒットだ。 普段の食事のお供に食べるお菓子として一番安心して、しかも長く食べ続けられるレシピで、大好きな本。2012/01/30
氷高
0
「お手軽りんごパイ」を作ってみた。パイ生地のバターの代わりは水を思いっきり切ったヨーグルト。雰囲気はパイ生地っぽくなった。フィリングはレンジで楽ちん。出来上がりは… 上手く切らないとりんごが崩れる。何よりパイ生地が堅い。作り方がわるかったのか？歯が折れそう。りんごのフィリングの味は普通に美味しい。Ｌ.2022/09/24
