内容説明
大人気店のオーナーシェフがこっそり教える野菜が主役の料理の数々。
目次
Ｒｅｃｉｐｅ（Ｓｔａｎｄａｒｄ ｄｉｓｈ―まずはコレ！ＡＷｋｉｔｃｈｅｎの大定番；Ｐａｓｔａ―旬の野菜の美味しさが引き立つパスタいろいろ；Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ―目で楽しめてお酒もすすむ彩り豊かな野菜の前菜；Ｍａｉｎ ｄｉｓｈ―野菜のソースで味わおう！メインのごちそう；Ｄｅｓｓｅｒｔ―最後のお楽しみ野菜のデザート）
Ｃｈｅｆ’ｓ ｓｔｏｒｙ
著者等紹介
渡邉明［ワタナベアキラ］
１９６５年生まれ。学生時代から様々なジャンルのレストランで修業を重ね、料理人としてのキャリアを積む。のちに有名料理店の総料理長を歴任し、レストラン開発も手がけるようになる。この間に「料理の鉄人」に出演し一躍脚光を浴びる。２００３年、有限会社イートウォークを設立し、２００４年に「渡邉明の台所」という意味を持つ「ＰＡＳＴＡ ＨＯＵＳＥ ＡＷｋｉｔｃｈｅｎ」１号店をオープン。「野菜」を主役にした料理を展開。その後も都内を中心に「ＡＷｋｉｔｃｈｅｎ」「やさい家めい」「ＫＯＴＡＴＳＵ」と店舗を増やし、野菜ブームの火付け役となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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