内容説明
低カロリーでノンコレステロール、体にいい栄養がたっぷり。毎日コップ一杯のカラダ改善計画。
目次
１日コップ１杯できれいと元気をキープする 豆乳のすごいパワー！
体をリフレッシュする豆乳ディナーメニュー
休日は“きれい”に磨きをかける豆乳ブランチメニュー
おいしい！「豆乳」レシピ…ＰＡＲＴ１ 豆乳のおかずとごはん
作ってみよう！味わいまろやか 豆乳＆おぼろ豆腐
おいしい！「豆乳」レシピ…ＰＡＲＴ２ 豆乳おやつとドリンク
きれい＆元気に効く 豆乳スペシャルレシピ
飲みやすく、おいしい！豆乳飲料バリエーション
低カロリーでおいしい 豆乳風味のおやつ 通販アリ
素朴な疑問をまるごと解明！豆乳なんでもＱ＆Ａ
著者等紹介
林幸子［ハヤシユキコ］
兵庫県生まれ。料理研究家、フードコーディネーター。「アトリエ・グー」主宰。食品会社で商品開発や料理教室の運営などに携わったのち独立。独自の経験を重ねて生まれた、素材の持ち味を生かしたシンプルでおいしく、見た目にもきれいな料理法が特長。薬味野菜やスパイスを使った料理、お酒に合わせた料理、甘さを控えたデザート菓子は、特に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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更紗蝦
25
豆乳のビタミン・ミネラル含有量を牛乳と比べているページでは、数字でのデータは「普通牛乳・豆乳（無調整）・豆乳（調整）」の三つを並べているのに、放射状のグラフだと「豆乳（調整）・普通牛乳」の二つしか並べていないので、あれ？…と思ったら、要は、ミネラルの「バランスの良さだけ」を強調するために、無調整の豆乳は無視したわけですね。調整豆乳のナトリウム含有量（100gあたり）が50mgなのに比べ、無調整豆乳は2mgしかないというのは、糖尿病の人にとってはむしろ「無調整豆乳を飲むメリット」なのですが…。2021/04/28
池野恋太郎
1
食べる豆乳なのにわりとスムージーやスープなんかの飲む系が載ってる。 凝固とか一切無視してるので、これ実際に作って試したのかな？と一目でわかるのも多く、実用性はわからない。でもバリエーションのヒントにはなると思う。2018/05/02
ybhkr
1
著者の写真が白黒なので元気にはなりそうだけどきれいになるかはわかりにくいなあ。肌の質感とかわからないし。見た目ぽっちゃりで素朴なかんじなので、きれいを謳うならもうちっとちゃんと見せてほしいなあ。レシピは豊富。お酒で割るとか、バーニャカウダのクリームがわりとかにがりで豆腐にするとか。フレンチトーストは前に作ったけどけっこう固まった気が…。ひたす時間の関係かしら？これはいいレシピ集。2012/06/21
まーちゃん
0
★★★2018/09/09
