出版社内容情報
ご飯炊きや鍋料理から煮ものまで、風味豊かな土鍋料理を１００品紹介 。好評「初心者版」シリーズの第２弾。
内容説明
できあがりをそのまま食卓に。寄せ鍋、ごはん、煮魚、肉じゃが、シチュー、韓国鍋、ジンギスカンなどおなじみの料理が６２品。食卓でお鍋をつついてワイワイと楽しみましょう。
目次
土鍋の魅力―煮る・蒸す・焼く・炒める料理が食卓でおいしいまま楽しめます
土鍋が得意とするじっくり火を通す料理からスタートしましょう！―さあ、しまい込まないで！使い込むほどに料理がおいしくできます
ふっくらツヤツヤ！おいしいごはんを炊きましょう―土鍋のふたを開けると湯気とともに輝くごはんツヤがあって、甘味があって、鍋底のお焦げもごちそうです
アツアツごちそう鍋もの―家族と、友人と、仲間と、鍋をつつけば幸せいっぱい！鍋を食べたあとのスープで作る一品も、ぜひ作ってみて
もうひとつの楽しみ
元気が出る韓国鍋もの―辛いだけでなく、素材のうまみ、コクがじんわり食べるたびにどんどん好きになる
土鍋で作るいつものおかず―煮もの、蒸しもの、みそ汁、スープとそのおいしさは絶品！そのまま食卓に出せて、アツアツを長く楽しめます
知っておきたい土鍋のいろは―土鍋でさまざまな料理を作り、使いこなすために
土鍋のふるさとを訪ねて―萬古焼・信楽焼・伊賀焼
著者等紹介
夏梅美智子［ナツウメミチコ］
料理研究家。「家族で囲む食卓を楽しくおいしく」をモットーに、思わず作りたくなる家庭料理を雑誌などで提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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あつひめ
20
６２品種とレシピがたくさん。土鍋でいつものおかずと題して肉じゃがや豚の角煮なんかも。ただ、レシピの分量が４人分と多くて。たくさん作って小分け保存できるものなら良いけど、そうでないものはちょっとなぁ。少人数でも食べきれる土鍋のおかずがあればいいんだけど。2024/09/21
りの
12
ご飯もの1/3 鍋物1/3 肉じゃが等のいつものおかず1/3。土鍋で炊飯したい方は参考になるんじゃないかな。 一番魅かれたのは「鷄骨つき肉の塩蒸し」だけと、干しなつめ は近所のスーパーにはなかった…。2016/02/02
及川まゆみ
1
土鍋の基本的な説明がありますので、土鍋購入のアドバイスになると思います。土鍋の歴史は縄文時代の土器にその原型があり…なんて話も面白い。レシピは、寄せ鍋、炊飯（ご飯。混ぜご飯）、煮魚、肉じゃが、シチュー、韓国鍋、ジンギスカンなど62品。個人的には中華が好きなので、もう少し中華のレシピが欲しかったですが、どれもおいしそうです。４人分からのレシピなので、ご家族や鍋パーティーにどうぞ。2012/11/15
