抗がん食品事典―医者がすすめる５５種

永川 祐三【著】

主婦と生活社（1999/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 223p／高さ 22cm
• 商品コード 9784391123302
• NDC分類 491.65
• Cコード C0077

内容説明

がんを予防する食品中の栄養成分をとりあげ、その因果関係と上手な摂取法を解説した事典。索引付き。

目次

１　がん予防に役立つ食品・成分がわかってきた（がんが発生するしくみ；がんと食べ物は密接な関係がある；抗がん作用のある食品成分）
２　がんから体を守る食品５５種（アシタバ；ニンジン；カブ；カリフラワー・ブロッコリー；キャベツ・芽キャベツ　ほか）