野崎洋光一汁三菜―美味しくて体にやさしい食事

本書では一汁三菜の基本から応用まで楽しめますが、実際は何回も失敗を繰り返してできるものなので、急がなくても愛情を持って食事作りをしていれば自然とできるようになります。

一汁三菜の基本
春の食卓
夏の食卓
ある日のわが家の一汁三菜
秋の食卓
冬の食卓
一汁三菜からおもてなしへ
料理と器の妙　盛りつけの心得
「だしは味の決め手です」おいしいだし汁をとりましょう
酒の肴にもなる小さなおかず
こんな献立いかがでしょうか

紀伊國屋書店