フードコーディネーター過去問題集３級資格認定試験〈２０１４～２０１６〉

日本フードコーディネーター協会【著】

柴田書店（2017/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 99p／高さ 21cm
• 商品コード 9784388153398
• NDC分類 596
• Cコード C2076

出版社内容情報

食の人気資格試験の出題傾向がわかる問題集の最新版

内容説明

フードコーディネーターの登竜門、３級資格認定試験の対策にマストな１冊！「フードコーディネーター教本２０１７」＆「フードコーディネーター用語集」対応。２０１４年度～２０１６年度の出題から主要な問題をピックアップ！

目次

第１科目　文化―食文化（食の歴史と文化と風土；食品・食材の知識；調理方法と調理機器；解答と解説）
第２科目　科学―健康と栄養と安全（健康と栄養；食の安全；解答と解説）
第３科目　デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間とテーブルコーディネート；食空間のあり方；テーブルサービスとマナー；解答と解説）
第４科目　経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フード・マネージメント；メニュープランニング；食の企画・構成・演出の流れ；解答と解説）
フードコーディネーター資格認定試験の概要

感想・レビュー

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[てぃがー]

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