目次
第1章 ホテル産業の成り立ち
第2章 ホテルの組織
第3章 ホテルマンシップ
第4章 宿泊部門における業務
第5章 飲料部門における業務
第6章 マーケティング部門の業務と機能
第7章 コンピュータシステム
第8章 付帯施設と機能
第9章 管理部門の業務と機能
第10章 ホテル関連法規
第1章 ホテル産業の成り立ち
第2章 ホテルの組織
第3章 ホテルマンシップ
第4章 宿泊部門における業務
第5章 飲料部門における業務
第6章 マーケティング部門の業務と機能
第7章 コンピュータシステム
第8章 付帯施設と機能
第9章 管理部門の業務と機能
第10章 ホテル関連法規