内容説明
本書は、ホテル経営について、著者の長年の経験と工夫の跡を辿り、新たな考究の成果を加えて、具体的かつ実践的に有効な対策の数々を記したものである。
目次
第１章 望ましいホテルの人間像と採用
第２章 ホテルにおける従業員教育のあり方
第３章 人事評価制度
第４章 効率的な組織
第５章 雇用量と効率化
第６章 就業時間管理
第７章 賃金体系
第８章 人件費管理
著者等紹介
吉田方矩［ヨシダマサノリ］
昭和８年（１９３３）４月２９日生。昭和３２年（１９５７）３月慶応義塾大学法学部法律学科卒業。４月株式会社新大阪ホテル（現・株式会社ロイヤルホテル）入社。昭和５４年（１９７９）４月取締役・人事部長。昭和５８年（１９８３）４月常務取締役・人事部担当。平成３年（１９９１）６月常務取締役・ロイヤルホテル副総支配人。平成４年（１９９２）６月専務取締役・ロイヤルホテル総支配人。平成７年（１９９５）６月常勤監査役。平成１０年（１９９８）６月役員定年により退任。平成８年（１９９６）１２月～現在、日本観光研究会会員。平成１０年（１９９８）４月～現在、流通科学大学非常勤講師（旅館事業経営論・ホテル人的資源管理論）。平成１１年（１９９９）４月～現在、奈良県立大学教授（ホテル経営論・旅館経営論・人材マネジメント論）。その他大阪明浄大学、大阪ＹＭＣＡ、神戸ＹＭＣＡ各非常勤講師。ホテル労務管理研究所代表
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
