ホテル旅館経営選書
人材活用で生きるホテル現場―ホテル人的資源管理論

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  • サイズ B6判/ページ数 251p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784388105281
  • NDC分類 689.8

内容説明

本書は、ホテル経営について、著者の長年の経験と工夫の跡を辿り、新たな考究の成果を加えて、具体的かつ実践的に有効な対策の数々を記したものである。

目次

第1章 望ましいホテルの人間像と採用
第2章 ホテルにおける従業員教育のあり方
第3章 人事評価制度
第4章 効率的な組織
第5章 雇用量と効率化
第6章 就業時間管理
第7章 賃金体系
第8章 人件費管理

著者紹介

吉田方矩[ヨシダマサノリ]
昭和8年(1933)4月29日生。昭和32年(1957)3月慶応義塾大学法学部法律学科卒業。4月株式会社新大阪ホテル(現・株式会社ロイヤルホテル)入社。昭和54年(1979)4月取締役・人事部長。昭和58年(1983)4月常務取締役・人事部担当。平成3年(1991)6月常務取締役・ロイヤルホテル副総支配人。平成4年(1992)6月専務取締役・ロイヤルホテル総支配人。平成7年(1995)6月常勤監査役。平成10年(1998)6月役員定年により退任。平成8年(1996)12月~現在、日本観光研究会会員。平成10年(1998)4月~現在、流通科学大学非常勤講師(旅館事業経営論・ホテル人的資源管理論)。平成11年(1999)4月~現在、奈良県立大学教授(ホテル経営論・旅館経営論・人材マネジメント論)。その他大阪明浄大学、大阪YMCA、神戸YMCA各非常勤講師。ホテル労務管理研究所代表