ネオ立ち飲みのはじめかた―立ち飲み／部分立ち飲み 飲ませる料理と店舗デザイン

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ネオ立ち飲みのはじめかた―立ち飲み／部分立ち飲み　飲ませる料理と店舗デザイン

柴田書店【編】
価格 ¥3,080（本体¥2,800）
柴田書店（2025/10発売）
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サイズ A4判／ページ数 168p／高さ 26cm
商品コード 9784388063987
NDC分類 673.9
Cコード C2077

出版社内容情報

大ヒット立ち飲み＆酒場のメニューとスタイル

元気な立ち飲み店が増えている。
共通するのは、立ち飲みとは思えない本格的で気の利いたメニュー、充実した酒類の品ぞろえ、そして何よりおしゃれで活気のある空間。
お客目線で見ても「一人でふらりと」「予約不要で、価格も手頃」「気分次第で、サクッと飲むのも、じっくり味わうもよし」とメリット尽くし。

本書は、北海道から九州まで立地もスタイルも多種多様な注目12店の店舗造作とメニューを掲載。
12店のうち8店は純粋な立ち飲み店、残りの４店は一部にスタンディングコーナーや外席を取り入れたハイブリッドなスタイルを紹介。
メニュー表やグラス・カトラリー類、カウンターのサイズなど、開業から店舗リニューアルまで、参考にしたい事例を収録した。

【目次】

内容説明

掲載店すべて店舗図面付き。

ＡＬＬ‐ＳＴＡＮＤＩＮＧ（ｎｅｏ；ＪＵＵＲＩ；スタンド　ツマミグイ；スパイスと立呑　ＭＥＧＵＳＴＡ；立ち呑み　ソメアカ；サレサイドサカバ；立ち呑み中華　起率礼；ＳＴＡＮＤＩＮＧ　ＯＶＡＴＩＯＮ）
ＳＥＭＩ‐ＳＴＡＮＤＩＮＧ（ＥＵＲＥＫＡ！；Ｐｏｒｋｙ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ新小岩；ｂａＲ　ｍｅｎｔａ；ＯＫＥＩ　ＢＲＥＷＥＲＹ）