本当においしいヴィーガンお菓子―卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる

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本当においしいヴィーガンお菓子―卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784388063321
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

出版社内容情報

卵も牛乳も使わなくても、プリンもおいしくつくれる


動物性の素材を使わずにつくるヴィーガンのお菓子レシピ集。著者は東京・吉祥寺でヴィーガンの焼き菓子店「Dragon Michiko」を営む。


卵も乳製品も使わないのに驚くほど豊かなその味わいは、言われなければヴィーガンのお菓子と気づかないほど。


本書ではお店でも人気のケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーンのレシピを収録。ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる、その味わいを生み出すひみつも併せて解説する。

内容説明

ヴィーガンのひとも、ヴィーガンでないひともみんながおいしいみんなが楽しいケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーン。驚くほどの満足感&軽やかな食べ心地そのひみつ、お伝えします!一生もののシンプルレシピ。

目次

1 ケーキ(おいしさのひみつ;きほん パウンドケーキ ほか)
2 マフィン(おいしさのひみつ;きほん プレーンマフィン ほか)
3 プリンもヴィーガン!(きほん バニラプリン;おいしさのひみつ ほか)
4 クッキー(おいしさのひみつ;きほん アーモンドクッキー ほか)
5 スコーン(おいしさのひみつ;きほん プレーンスコーン ほか)

著者等紹介

山口道子[ヤマグチミチコ]
カフェなどで料理や製菓を担当し、2010年から独学でヴィーガンのお菓子を研究。2013年から3年間、ヴィーガンカフェでパティシエを務め、最終的には店長を務める。2018年1月にヴィーガンお菓子とカフェの小さなお店「Dragon Michiko」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。