出版社内容情報
卵も牛乳も使わなくても、プリンもおいしくつくれる
動物性の素材を使わずにつくるヴィーガンのお菓子レシピ集。著者は東京・吉祥寺でヴィーガンの焼き菓子店「Dragon Michiko」を営む。
卵も乳製品も使わないのに驚くほど豊かなその味わいは、言われなければヴィーガンのお菓子と気づかないほど。
本書ではお店でも人気のケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーンのレシピを収録。ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる、その味わいを生み出すひみつも併せて解説する。
内容説明
ヴィーガンのひとも、ヴィーガンでないひともみんながおいしいみんなが楽しいケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーン。驚くほどの満足感＆軽やかな食べ心地そのひみつ、お伝えします！一生もののシンプルレシピ。
目次
１ ケーキ（おいしさのひみつ；きほん パウンドケーキ ほか）
２ マフィン（おいしさのひみつ；きほん プレーンマフィン ほか）
３ プリンもヴィーガン！（きほん バニラプリン；おいしさのひみつ ほか）
４ クッキー（おいしさのひみつ；きほん アーモンドクッキー ほか）
５ スコーン（おいしさのひみつ；きほん プレーンスコーン ほか）
著者等紹介
山口道子［ヤマグチミチコ］
カフェなどで料理や製菓を担当し、２０１０年から独学でヴィーガンのお菓子を研究。２０１３年から３年間、ヴィーガンカフェでパティシエを務め、最終的には店長を務める。２０１８年１月にヴィーガンお菓子とカフェの小さなお店「Ｄｒａｇｏｎ Ｍｉｃｈｉｋｏ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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みりょん
