Ｋｉｙｏｍｉ Ｍｉｋｕｎｉ Ｆｏｏｄ Ｆａｎｔａｓｙ ｏｆ ｔｈｅ Ｈ＾ｏｔｅｌ ｄｅ Ｍｉｋｕｎｉ 皿の上に、僕がある。復刻版 （復刻版）

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Ｋｉｙｏｍｉ　Ｍｉｋｕｎｉ　Ｆｏｏｄ　Ｆａｎｔａｓｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｈ＾ｏｔｅｌ　ｄｅ　Ｍｉｋｕｎｉ　皿の上に、僕がある。復刻版（復刻版）

三国清三【著】
価格 ¥6,600（本体¥6,000）
柴田書店（2016/12発売）
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サイズ B5判／ページ数 207p／高さ 27cm
商品コード 9784388062522
NDC分類 596.23
Cコード C2077

ＭＩＫＵＮＩ　ＳＰＥＡＫＳ―ちょっと型破りな、シェフからのご挨拶。
ＮＯＢＵＯ　ＭＵＲＡＫＡＭＩ　Ｅｘｅｃｕｔｉｖｅ　Ｃｈｅｆ　ｏｆ　Ｉｍｐｅｒｉａｌ　Ｈｏｔｅｌ―村上さんとの出会いがなかったら、いまの三国はなかったかもしれない。
ＴＨＥ　ＰＡＴＲＯＮ’Ｓ　ＶＯＩＣＥ―１７名の方々と、３通のサルティフィカが語る三国。
ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ―２０種類の素材を、お皿の上で１２０のストーリーにする。
ＢＩＯＧＲＡＰＨＹ―料理人で終りたくない料理人の生い立ち。
ＳＴＡＦＦ―Ｈ＾ＯＴＥＬ　ｄｅ　ＭＩＫＵＮＩで、三国を盛りたてる人たち。
ＴＨＥ　ＴＲＡＤＥＲＳ　ＣＯＮＣＥＲＮＥＤ―素材の料理人へ、素材を届ける方たち。
ＲＥＣＩＰＥＳ―三国流の秘密が、わかるかもしれない。