出版社内容情報
7年ぶりの改訂で、より使いやすく！【7年ぶりの改訂で、より使いやすく！】
2009年刊行の「NBA新オフィシャルカクテルブック」は、プロのバーテンダーが知っておくべき知識と技術を過不足なくまとめた教科書として、多くの方々にご活用いただいています。
今回の改訂は、酒名の表記を時代に即したよりわかりやすいものに改めるなど、現場の要望に応える形で修正を加えたものです。
また、第36回大会以降の全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品、および世界大会優勝作品を追加して掲載。
すべて使用した酒の銘柄名を明記し、より実際の作品を再現しやすいレシピを紹介しています。
※DVDは付属していません。
日本バーテンダー協会［ニホンバーテンダーキョウカイ］
昭和４年、バーテンダーの技術の練磨と人格の陶冶を目的として設立された団体。昭和34（1959）年にはアジア地域でもっとも早く国際バーテンダー協会（ＩＢＡ）に加盟を果たした。昭和45年に当時の厚生省から社団法人の認可を受けた公益法人。
目次
カクテルの基本技術（カクテルの４技法；その他の基礎技術 ほか）
カクテルの知識と技術（カクテルとは；カクテルの基本技法 ほか）
カクテルの基本材料（酒類；ソフト・ドリンクス ほか）
カクテル・レシピ（ショート―ベース別；ロング―スタイル別／ビール・ベース／その他／ノン・アルコール・ドリンク）
全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品／世界大会優勝作品―カラー
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
KATOHLOG
5
バーテンダーのバイブル。2016/12/08
GASHOW
5
カクテルの語源は鳥の尾のことだった。お酒を混ぜるためにつかったらしい。木の棒だったらウッドステックとかになっていたのだろうか。お酒の由来などがいろいろあって面白かった。2016/12/05
