じゃがいもフレンチ - 煮る・焼く・蒸す・揚げる…じゃがいもを使いこなす７

斉藤美穂

柴田書店（2009/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
• 商品コード 9784388060627
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

再読でした。カミさんじゃがいも好きだし、手元にあってもいい本かなぁ。

2018/03/18

[ユウユウ]

作ろうと思えばじゃがいもでコース料理とかもできるんだな。じゃがいもの種類とかあまり意識したこともなかったので面白かった。

2017/04/28

[なつき]

お正月に甥っ子にジャガイモのガレットを教えたらやたら気に入ってしまった。ついには自分で作るほどに。台所でじゃがいもの皮をむいて野菜スライサーで突いて、フライパンを見つめる高校生男子は良い物ですね。というわけで、新たなじゃがいも料理を探します。一番簡単なのは「じゃがいもとトマトの蒸し煮」かな？

2021/01/09

[ともたか]

じゃがいもはいつ、どこでも、どんな　食べ方をしても 飽きない。どんな味でもオーケーだ。 従って　我が家ではじゃがいも　と　玉ねぎは 欠かせません。

2012/08/10

[はと]

この本で「シンシア」という品種が万能に使えることを知り、実際に試してみたが、確かにほくほくやわらかいのにまったく煮崩れず使いやすかった。どれも作ってみたくなるおいしそうなレシピだが、柴田書店の本だけあって手間のかかるメニューが多い。豊富な時間と材料費さえあれば、フォン・ブランから作ってみたいものだが…。芋好きは読むべし。

2010/12/13