お祝いのシュガーケーキデコレーション―祝祭の由来とともに

今田 美奈子【著】

柴田書店（2003/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 180p／高さ 26cm
• 商品コード 9784388059218
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

１　Ｃｅｌｅｂｒａｔｅ　Ｌｉｆｅ！（Ｂａｂｙ　Ｂｏｒｎ；Ｄｅｂｕｔａｎｔｅ；Ｅｎｇａｇｅｍｅｎｔ　ほか）
２　Ｓｗｅｅｔ　Ｓｅａｓｏｎｓ（春；夏；秋；冬）
３　Ｂａｃｋ　ｔｏ　Ｂａｓｉｃｓ（基本の材料とレシピ；カバーリングとコーティング；ウエディングケーキ　ほか）

著者等紹介

今田美奈子［イマダミナコ］
東京・田園調布と神戸、長崎ハウステンボスに「今田美奈子食卓芸術サロン」を開いて、お菓子（製菓、シュガーデコレーション）や、サヴォアール・ヴィーヴル（テーブルセッティング・生活芸術）の授業を行なっている。授業は各コース月１回で、修了証やライセンスを発行している。フランスにロゼール城を所有し、年１～２回、お城で学ぶサヴォアール・ヴィーヴルの旅行を主催。日仏生活芸術協会（フランス政府公認）の会長を務める。ベルギーやフランスのホテル学校や各国の国立製菓学校で学び、ドイツ・ボルフェンビュッテル国立製菓学校より金賞、フランス・サンバキュス美食協会より美食大使の称号ほか多数受賞。数々の著名人のウエディングケーキを制作し、ＮＨＫ教育テレビをはじめさまざまなメディアを通じてシュガーデコレーションの作品を紹介している。１９８９年、日本で最初のシュガーデコレーションの実用書『入門シュガーケーキデコレーション』を柴田書店から刊行
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感想・レビュー

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[あでりぃ]

海外ではよく聞くシュガーケーキ。入門書ではないけれど、初めて読む人にもわかりやすい本。

2012/02/12