ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ ＩＴＡＬＩＡＮ―カノビアーノのイタリア料理

植竹 隆政【著】

柴田書店（2002/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 155p／高さ 27cm
• 商品コード 9784388059003
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

目次

前菜（京野菜のサラダ；京野菜のこんがり焼き　ほか）
パスタ（香草とトマトソースのスパゲティーニ；スパゲティーニプッタネスカ（娼婦風）　ほか）
魚料理と肉料理（ホウボウのポワレ―フルーツトマトとケッパーのソースウイキョウとアーティチョークのソテー添え；真鱈のポワレ―カブのスープ仕立て　ほか）
デザート（ビスコッティの盛合わせとバジリコのグラニテ；ピスタチオのセミフレッドとアーモンドのフィナンシェ　ほか）