ソムリエ・マニュアル （新版）

右田 圭司【著】

柴田書店（1998/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 467p／高さ 22cm
• 商品コード 9784388058143
• NDC分類 596.7
• Cコード C2077

内容説明

本書はソムリエの日常の仕事から各国ワインの基礎知識、ラベルの読み方、サービスの技術まで誰にでも理解できるよう平易に解説された優れた入門書です。

目次

１　ソムリエとは
２　ぶどうからワインへ
３　各国のワイン
４　ラベルの読み取り方
５　ソムリエのサービス
６　ワインの歴史
７　ワインの流通