アンティパスト―イタリア料理アイデア集

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アンティパスト―イタリア料理アイデア集

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  • サイズ B5変判/ページ数 223p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784388057887
  • NDC分類 596.23

内容説明

本書では、日本のイタリア料理界で独自のセンスを発揮する3人のシェフが、96のアイデアをしぼった。腹ぺこの人のための皿、思わずワインに手がのびる皿、寒さでかじかんだ体を芯からあたためてくれる皿、日本の食材のうまさをあらためて気づかせる皿、春の息吹を実感させる皿、魚がこんなにうまいとはとうならせる皿―シェフたちが、経験と知識と閃きを総動員させて作った96皿。96通りの食事のはじめ方の提案。

目次

春を謳歌する
夏のきざし
夏のおわりに
深まりゆく秋に
寒い冬の日に
早春