バーテンダーズマニュアル (新版)

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バーテンダーズマニュアル (新版)

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  • サイズ A5判/ページ数 358p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784388057658
  • NDC分類 673.9

内容説明

本書は、本格的なバーテンダーの道を歩もうとする人たちへのガイドブック、あるいは、実際にホテルや酒場で働いている人たちへの参考書。

目次

酒場学
バーの商品学
バーの設備(機器)・器具
カクテルの基本技術
カクテル・レシピ157