内容説明
本書は、本格的なバーテンダーの道を歩もうとする人たちへのガイドブック、あるいは、実際にホテルや酒場で働いている人たちへの参考書。
目次
酒場学
バーの商品学
バーの設備（機器）・器具
カクテルの基本技術
カクテル・レシピ１５７
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