SOUP・SOUP・SOUP―洋と中華のおいしいスープ86

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SOUP・SOUP・SOUP―洋と中華のおいしいスープ86

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  • サイズ B5変判/ページ数 177p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784388057405
  • NDC分類 596

内容説明

夏の目覚めに冷たいコンソメゼリーのスープ、冬の晩にはじっくり煮込んだ牛すね肉と大根のスープを。風邪の身体を生姜のスープでいやし、食後のデザートには甘い完熟いちごのスープを…。洋と中華の世界からおいしいスープ86品を提案します。

目次

スープの季節
果物のスープ
野菜のスープ
ミルク、卵、チーズのスープ
牛、豚、鶏のスープ
風邪をひいたら
豆、きのこのスープ
豆腐、麩、湯葉のスープ
魚、かに、海老、貝のスープ
デザートスープ
この本で使っているスープストックのとり方