シャンパン物語―その華麗なワインと造り手たち

山本 博【著】

柴田書店（1992/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 429p／高さ 22X16cm
• 商品コード 9784388056699
• NDC分類 588.55
• Cコード C2077

目次

第１部　シャンパンの歓び（日本人にとってのシャンパン；シャンパンの楽しみ；ユニークなワイン、シャンパン；シャンパンのサーヴィスと楽しみ方；ぶどうの栽培；シャンパン造り―その特殊な醸造法；シャンパーニュの地勢―シャンパーニュ地方の旅；シャンパーニュ地方の料理；シャンパーニュ地方のレストラン）
第２部　シャンパンの挿話史（ローマ時代；初期フランス王朝時代；中世からルネッサンス；ドン・ペリニヨン以前―ワイン戦争；ドン・ペリニヨン―泡立つワインの成功；シャンパンの新時代―１９世紀とその黄金時代；シャンパンの苦難の時期―第一次大戦と第二次大戦のはざま；第二次大戦と戦後）
第３部　シャンパンハウス物語

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[u32]

基本的に昔の本なので科学的な事、熟成に対する考え方などは現在と違うポイントが多いので最新の本との併読が必要。この本のポイントはシャンパーニュの歴史、中世から戦後近代までも豆知識が増えます。生産者情報もテクニカルな情報ではなく設立などに関する歴史です。ただ下手なインポーターのサイトよりも詳しいかと思います。

2013/09/29