新版 ワインの知識とサービス―仏・独のワインを中心に (新版)

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新版 ワインの知識とサービス―仏・独のワインを中心に (新版)

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  • サイズ B5判/ページ数 391,/高さ 28X20cm
  • 商品コード 9784388056613
  • NDC分類 588.55

目次

1 ワインと生活(ワインと食生活;ワインの種類;ワインの個性;ワインの楽しい飲み方)
2 フランス・ワイン(フランス・ワインの概観;ボルドーのワイン;ブルゴーニュのワイン;シャンパーニュのワイン;コート・デュ・ローヌのワイン;プロヴァンスとコルシカ島のワイン;ロワールのワイン;アルザスのワイン;その他のフランス・ワイン;オー・ド・ヴィ)
3 ドイツ・ワイン(ドイツ・ワインの概観;法定11地域のワイン;ドイツの白ワイン以外のワイン〈赤、ロゼ、発泡性ワイン〉)
4 ワインの扱い方(ワインの管理;ワインのサービス;料理とワインの組み合わせ)