内容説明
学校の教育活動は法律で定められた「教育課程の基準（＝学習指導要領）」に基づいて展開されている。本書では、これまでの家庭科・保健体育科・理科等の教科での「食育」にかかわる内容を中心に据えながら、さらにどのような場面で、どのような食育推進活動ができるか、様々なアイディアを集めて編集した。各学校が今後「食育」に取り組んでいくためのヒントとなるアイディアを精選している。
目次
第１章 食育の基本的な考え方（健康づくりと食育；「食育基本法」制定の背景；学校・家庭・地域社会・行政に求められていること）
第２章 実践アイディア７０（食の指導体制をつくろう；食に関する知識をもたせよう；食を選択する能力を育てよう；健全な食生活を送ろう；食にかかわる問題を考えよう；地域社会との連携を深めよう；食にかかわる人々への感謝と理解；家庭と子どもに発信しよう）
第３章 資料―食育基本法
著者等紹介
篠田信司［シノダシンジ］
ＮＰＯ法人ＩＬＥＣ言語教育文化研究所専務理事。東京都の公立中学校教諭、教育庁指導主事、教育研究所教科研究部長、公立中学校長、国立音楽大学教授（教職課程担当）を経て現職。全日本中学校国語教育研究協議会会長、文部省教科用図書検定審議会（国語）委員、第２１期文化庁国語審議会委員なども務める
原美津子［ハラミツコ］
東京都中野区立第十中学校長。東京都の公立高等学校保健体育科教諭、都立多摩教育研究所指導主事、江東区教育委員会指導主事、東京都教育庁指導主事を経て現職。関東中学校給食研究会会長、東京都中学校長会生徒指導部副部長なども務める。前東京都中学校給食教育研究会会長
長島和子［ナガシマカズコ］
千葉大学名誉教授（教育学部）。愛知県の公立高校教諭を務めた後、京都大学大学院農学研究科博士課程（農芸化学専攻）修了。農学博士。その後千葉大学教育学部講師・助教授・教授（栄養・食品学担当）を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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はこ
